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aperitivo

El aperitivo es la comida que se toma para abrir el apetito, generalmente antes de la comida principal del mediodía.

BAÑAR

Cubrir totalmente un género con una materia líquida pero suficientemente espesa para que permanezca.

BAÑO MARIA

Recipiente de bastante mas altura que diámetro con mango o pequeñas asas que se utiliza para contener jugos, salsas, etc. Recipiente con agua caliente que sirve para contener los "baños" anteriormente citados y conservar su temperatura. Forma de cocción.

BATIR

Sacudir enérgicamente con las varillas batidoras una materia hasta que adquiera cierta consistencia o densidad deseada.

Bebida

Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, el término se refiere por antonomasia a las bebidas alcohólicas.

Siendo su principal objeto calmar la sed, el consumo de ciertas bebidas.

BISCUIT

Preparación fría y espumosa.

BIZCOCHO

Masa esponjosa compuesta de harina, huevos y azúcar que se cuece en el horno.

BLANQUEAR

Cocer un alimento, siempre en agua hirviendo, como proceso previo a u cocinado, durante un tiempo variable.

BOL

Vasija grande, sin asas.

BOQUILLA

Pequeño embudo de plástico o metal que se acopla a las mangas pasteleras.

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