Tal como hicimos con el concepto de salud, debemos saber cuales son las definiciones mas comunes para el término nutrición.

Según la Real Academia Española

La nutricion es: Acción y efecto de nutrir.
Y con nutrir, nos dice: Aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas.

El concepto de nutricion, según la Wikipedia

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. La nutricion también es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos con la salud y la enfermedad, especialmente en la determinación de una dieta óptima.

Siempre hablamos de la salud como uno de los valores más importantes que podemos poseer en nuestra vida (todo el mundo recuerda aquella canción: salud, dinero y amor…), pero ¿qué es la salud? Veamos cómo explican el concepto de salud los más eruditos:

Las enfermedades cardiovasculares son unas de las pricipales causas de muerte de los países occidentales. El infarto de miocardio y la angina de pecho, tan comunes en nuestra vida, tienen una estrecha relación con los niveles altos de colesterol sanguínea y este con la dieta y los alimentos que tomamos.

La siguiente tabla elaborada para un amigo, refeja que alimentos están permitidos, cuales no y los considerados beneficiosos para el control del colesterol de los diferentes grupos de alimentos. Espero que os sea de gran ayuda, como lo es para mi amigo y disfrutéis de ella.

¿Pero que le ocurre a la persona, que aun sintiendo hambre prefiere evitar comer aunque este en riesgo su vida? 

Este hecho es dificil de explicar, porque se debe pricipalmente a una conducta condicionada por una multitud de factores, cuya amplia mayoria se escapan de la propia consciencia del individuo.

Mas dificil es explicar como una conducta innata como es comer, que se debe a un estimulo incondicionado como es el sentir hambre, es inhibido por estas personas perpetuamente hasta incluso morir.